貝田油屋のこだわり

原料のこだわり

遺伝子組み換えをおこなってない
オーストラリア産の菜種を使用

私たちが作る菜種油の原料は、次第に確保が難しくなってきている非遺伝子組換え(Non Genetically Modified Organism : 略してNON-GMO)菜種です。その貴重な菜種を、私たちはオーストラリアから輸入しております。遺伝子組換え作物(GMO)が人体、環境などに与える影響については未だに議論されている問題も多く、また消費者の目線からも不安視する声があります。 そこで、貝田油屋は非遺伝子組換え原料のみを使用し、菜種油を作っています。 現在一般に流通している菜種油の大部分はカナダ産で、そのほとんどは遺伝子組換えをされたものです。

オーストラリア産の菜種油
搾り方のこだわり

物理方法で油分を取ります

一番搾りなたね油は、菜種に圧力を加えて搾る「圧搾法」によって出てきた油のみを使用しております。

精製のこだわり

不純物を徹底的に除去

精製方法は化学的処理や合成添加物を一切使用しない製法です。その方法とは「お湯洗い法」と言われ、70度Cのお湯で1週間かけて、お湯洗いと沈殿を繰り返し不純物を取り除き良質の活性炭で色抜き、食酢で蛋白質を除去、熱で油の匂いを抜きます。やさしく精製された油は黄金色で、天然のビタミンEやミネラルが豊富に含まれた蛋白で良質な食用油です。

良質な食用油で作る料理

ドレッシングやマヨネーズ等 生で召し上がる料理をはじめ
揚げ物・炒め物等の日本料理から、西洋料理・お菓子などあらゆる料理にご使用いただけます。

嫌なにおいがしない菜種油
各種お料理で使用できます
お菓子作りにも最適

一番搾りなたね油は黄金色で天然のビタミンEやミネラルが豊富に含まれ、油本来の風味が生かされ口当たりもまろやかな美味しい油です。

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